神戸女学院大学 人間科学部
環境・バイオサイエンス学科
食品基礎科学研究室
高岡 素子 教授
大谷先生と私の出会いは、約20年前に私が先生に、「スポーツ栄養におけるアミノ酸の活用」についてメールで質問したことがきっかけでした。それ以来、私の重要な
スーパーバイザーとして研究を導いてくださっています。
アミノ酸にはそれぞれに特徴的な機能があります。私たちは、美肌効果や痩身効果、筋肉増加など、さまざまな効果についてヒトを対象とした実験で確認することが
できました。アミノ酸を摂取することで、体の中から美や健康を支えることができます。
大谷先生のアミノ酸サプリメントは研究のエビデンスに基づいていますし、
とても飲みやすくまたお美味しくすることにこだわり開発されています。
アミノ酸は数種類を組み合わせることにより新たな効果が生まれる可能性が
あります。よって、アミノ酸の効果は未知数です。アミノ酸の研究はこれからも発展し、人々のQOL※の向上に貢献していくと思われます。
※QOL:クオリティ・オブ・ライフquality of life(生活の質)の略称。
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